Az élelmiszer-hamisítás a fő kérdés Indiában, amely manapság a népesség növekedése miatt következik be. Tudja, hogy India a hamisított tej 68 százalékát termeli? Ennek a problémának a kiküszöbölésére az IIT-H (Indiai Műszaki Intézet - Hyderabad) csapata kifejlesztett egy szenzor rendszert, amely az intelligens telefon segítségével érzékeli a tej minőségét. A érzékelő rendszer amelyet ez a csapat fejlesztett ki, a tej hamisítását maximálisan 99,71 százalékos pontossággal érzékeli.

A csapat bemutatkozása előtt ezt a csapatot Shiv Govind Singh professzor vezeti, az IIT-H EE (Villamosmérnöki) Tanszékén. Ez a csapat a tanszék többi adjunktusából áll, nevezetesen Siva Rama Krishna és Soumya Jana. Az alábbiakban a csapat képe látható.

Shiv Govind Singh professzor vezette csapat

Prof. Shiv Govind Singh által vezetett csapat

“olyan hálózat, ahol minden számítógép egyenlő másokkal és fenntartja ”

Számos technika létezik, például a spektroszkópia és a kromatográfia, amelyeket a hamisítás kimutatására használnak. Ezek a technikák költséges felszerelést tartalmaznak, és nem vihetők könnyen át egyik helyről a másikra, és ezek nem valósíthatók meg korlátozott költségvetésből. Ezért ez a csapat kifejlesztett egy okostelefon-alapú szenzor rendszert a tej hamisításának észlelésére, amely nagyon alacsony költséggel készül és a fogyasztók számára könnyen használható.

Különbség a tiszta tej és a hamisított tej között

Kezdetben ez a csapat kifejlesztett egy szenzor rendszert, amelyet a tej pH-értékének kimutatására vagy mérésére használnak (vagyis ami a tej savas jellegét jelzi). Ennek a rendszernek a fejlesztése érdekében a csapat egy speciális eljárást, az úgynevezett „Electro Spinning” eljárást alkalmazott, amely a papírhoz hasonló anyagot állít elő nano méretű nejlonszálakból. Ez az anyag három különböző színezék keverékéből áll, amely a tej savtartalma alapján megváltoztatja színét. Ezen érzékelő rendszer első tesztje után a pontossági szint 99 százalék volt.

Ez a csapat algoritmust is kidolgozott az okostelefonokhoz. Ezen algoritmus alapján, amikor a csíkokkal ellátott érzékelőt a tejbe mártják, a tej hamisítását az okostelefon kamerája rögzíti. Végül a színváltozásokat pH-szintű adatokká alakítják, és megjelenítik a képernyőn. Ezt követően különböző szennyezett tejszinteket teszteltek, és elérték a 99,71 százalékos pontossági szintet. A csapat alig várja, hogy olyan kis eszközöket fejlesszenek ki ehhez a folyamathoz, amelyek költségkímélőek.